Los beneficios de las nanopartículas magnéticas en la Salud.

La detección, separación y purificación de ciertas sustancias, como por ejemplo, proteínas, ácidos nucleicos o determinadas células, siempre ha sido materia de constante investigación en campos como Medicina y Biología Molecular. El mejoramiento en las técnicas para su aislamiento han tratando de tener el mejor rendimiento posible. Tareas claves en el proceso de investigación científica, para avanzar en muchas áreas como por ejemplo, en materia de salud. Conocer y poder diagnosticar las enfermedades, conocer mejor al genoma humano, mejorar la calidad y eficacia de los fármacos y alimentos que salen al mercado, etc.
Se han desarrollado numerosas técnicas de separación y purificación de sustancias a través del tiempo. En este artículo hablaremos de una de las más nuevas, de las más modernas y prometedoras, aplicadas específicamente al campo de la salud. Hablaremos de la que utiliza nanopartículas magnétizables. Son partículas de oxido de hierro paramagnéticas. Esta técnica ofrece una sustancial mejora en (más…)

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Envases y Materiales no retornables. Usos de los Plásticos.

En nuestra vida cotidiana estamos rodeados de envases y materiales no retornables. Algunos de ellos, como ciertos envases, tienen la sigla PET, que significa polietilentereftalato, este es el polímero de su estructura. En este caso es un poliéster. Alguna spropiedades importantes es la de ser impermeable, no tóxico (en teoría), y muy difícil de romper. Una característica fundamental que debe tener es que no reaccione con su contenido, principalmente si se trata de bebidas o de alimentos. Los PET también son usados en (más…)

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plantas alcalinizantes

Plantas beneficiosas para el Metabolismo

Como sabemos, el metabolismo esta integrado por un enorme conjunto de reacciones químicas en nuestro organismo. Básicamente esta conformado por dos etapas trascendentes que son, le Anabolismo y el Catabolismo. En el anabolismo se producen reacciones de formación o síntesis de compuestos de elevado peso molecular con la finalidad de ahorrar energía como en los casos de la formación de polisacáridos como el glucógeno en los músculos e hígado. De proteínas para las funciones estructurales. En el catabolismo ocurre lo contrario ya que las moléculas sintetizadas de gran tamaño formadas en el anabolismo se disocian en moléculas de menor peso molecular para liberar energía, que usarán nuestras células para los procesos fundamentales de vida.

De todos modos, lamentablemente el metabolismo normal genera siempre una cantidad determinada de desechos tóxicos de características ácidas, o sea, ácidos orgánicos, que deberán eliminarse ya que su acumulación genera trastornos severos y son incompatibles con nuestra vida. La vías de eliminación son la orina y la sudoración. Aquí es donde cobra una enorme importancia lo que comemos. Una buena dieta ayuda mucho a neutralizar los (más…)

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Beneficios de la Vitamina C

Entre los beneficios de la vitamina C podemos mencionar al que se relaciona con el fortalecimiento de nuestro sistema inmunitario. Esta acción no se la atribuye solo a la vitamina C sino que la comparte con otros elementos como el cinc. Asi que la asociación de ambos es altamente positiva en nuestro metabolismo.

Otro papel fundamental de la vitamina C se relaciona con la formación o síntesis del Colágeno, proteína fundamental para la formación de los tejidos que la contienen como la piel y las mucosas. La deficiencia de esta vitamina acarrea problemas como infecciones, problemas de cicatrización, problemas dentarios, etc.

Otra función fundamental es la de (más…)

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Neutralización ácido base

La Neutralización ácido base es un proceso mediante el cual un ácido reacciona con una base o hidróxido y da como resultado una sal y agua.

La más común es la reacción de un ácido fuerte contra una base fuerte. Algunos ejemplos veremos a continuación para mostrar casos de neutralización.

HCl + NaOH —-> NaCl + H2O

En este caso vemos al ácido clorhídrico contra el hidróxido de sodio. Genera cloruro de sodio y agua. En este caso basta una molécula de ácido con una molécula de la base para generar la sal. Pero no siempre es asi.

2 NaOH + H2SO4 —-> Na2SO4 + 2 H20

Aquí se necesitan 2 moléculas de la base contra 1 del ácido para formar el sulfato de sodio.
Este principio se usa para averiguar la molaridad de un ácido o de una base gracias a un procedimiento llamado (más…)

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Indice Glucémico (GI)

El índice glucémico es un parámetro muy usado en nutrición para evaluar la elevación de la glucosa en la sangre que generan los alimentos.

Se sabe que no es nada bueno que la glucosa se eleve demasiado y rápidamente en sangre. Esto genera perjuicios a la salud. La insulina se dispara de inmediato lo cual no es bueno en el metabolismo. Con el tiempo es el principal factor que puede desencadenar diabetes y exceso de peso, por el aumento de las grasas, lo cual a su vez aumenta los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Por estos motivos se prefieren alimentos con un índice glucémico bajo o no tan alto.

Como referencia en cuanto a valores de IG es el valor de la glucosa pura que es de 100. En base a esto los demás alimentos tienen asignados (más…)

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